Trichinella fajok. Trichuriasis
Tartalom
Bár sertések is fogékonyak a fertőzésre, járványtól nem kell tartani.
De a háztáji vad húsfeldolgozás kockázatos. Nem csak az trichinella fajok sertéspestis ASP az egyetlen olyan betegség, ami a vad- és a sertésállományban előfordulhat.
Néhány hete jelent meg a bama.
Mivel senkinek sem hiányzik az ASP-hez hasonló egy újabb vész, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalnál NÉBIH érdeklődtünk, hogy ennek újbóli felbukkanása mit jelent, mit okozhat, illetve, hogyan lehet megakadályozni az elterjedését.
Hazánkban három Trichinella-faj Trichinella britovi, Trichinella fajok spiralis, Trichinella pseudospiralis fordul elő és okozhat fertőzöttséget.
Tartalomjegyzék
Közülük a Trichinella spiralis olyan fonálféreg, amely valamennyi gerinces fajban megtelepedhet, de legfogékonyabb iránta a sertés, a rágcsálók patkány, egér és az ember. A fertőzés forrása mind embernél, mind állatoknál, minden esetben a Trichinella-lárvákat tartalmazó nyers hús, illetve nyershús-készítmény füstölt, pácolt.
Az ember trichinella fajok a vadon élő, fertőzött állatok nyers vagy nem megfelelően hőkezelt húsának elfogyasztását követően betegszik meg.
Trichinosis Health Byte
Mint a hatóság a nak. A NÉBIH óta zajló adatgyűjtése alapján általában a vaddisznó-állomány 0,02 százaléka fertőzött, emiatt a vaddisznók Trichinella-vizsgálatára fokozottan oda kell figyelni.
A trichinella-fajok előfordulása magyarországon és európa országaiban
A fertőzöttség vadon élő állatokban viszonylag gyakori, a hatóság szakemberei a vaddisznókon kívül rendszeresen észlelik aranysakálokban és rókákban: előbbiek 12, utóbbiak 2 trichinella fajok fertőzött Trichinella-fajokkal. Vaddisznóban trichinella fajok és között összesen 32 esetben észleltek fertőzöttséget. Mivel a fertőzésre fogékony a sertés is, a NÉBIH megnyugtatásul közölte: az állategészségügyi szolgálat több évtizedes munkájának köszönhetően a nagyüzemi sertésállományok mentesek a Trichinella-fertőzöttségtől.
Azonban — tették hozzá — a parazita szórványosan háztáji sertésekben előfordulhat: az elmúlt tíz évben mindössze egy alkalommal észleltek fertőzöttséget, még ben a békési Medgyesbodzás-Gábortelepen.
Szolgáltatások
A Magyar Állattenyésztők Lapjában ben megjelent tanulmány trichinella fajok Medgyesbodzáson a helyi vadőr háztáji állományából származó sertésből készített nyers, füstölt kolbász okozta családi Trichinella-járvány vizsgálatát végezték el, és mint kiderült, vadőr által kilőtt, fertőzött, vadon élő állatokból származó, a háziállatokkal feletetett maradék volt a kiváltó trichinella fajok.
Emiatt meg kell akadályozni, hogy a sertések a vadon élő állatok tetemeihez hozzáférjenek. Ennek legbiztosabb módja a zárt tartás, melynek során kiemelt figyelmet kell fordítani a rágcsálóktól mentes környezet kialakítására és fenntartására. A hatóság megemlítette, hogy itthon is — a fogyasztási trendek átalakulásának megfelelően — növekszik a kereslet az organikus körülmények között tartott haszonállatokból származó bioélelmiszerek, így a természetes módon tartott sertésekből — főleg a mangalicákból — készített termékek iránt.
Trichinella fajok NÉBIH szerint a mangalica fajtájú állatok azonban trichinella fajok tartási és trichinella fajok körülményeknek betudhatóan jóval nagyobb eséllyel fogyaszthatnak Trichinella-fertőzött tetemet, mint a zárt pl.
A hatóság kiemelte, amennyiben az ilyen módon tartott sertések Trichinella-vizsgálata a vágáskor nem történik meg és nyershús-készítményeket sonkát, kolbászt készítenek az trichinella fajok, az komoly veszélyt jelent a fogyasztóra nézve. Ami pedig a védekezést illeti: NÉBIH kiemelte, a házi sertésvágások, valamint a vaddisznók otthoni, magáncélú feldolgozása során a Trichinella-vizsgálat elvégeztetése csak ajánlott.
Aki biztos akar lenni abban, hogy a levágott sertés vagy a kilőtt vaddisznó izomféreggel nem fertőzött, kérheti a vizsgálat elvégzését.
Hozzátették, a parazita csak trichinella fajok vagy nem megfelelően hőkezelt húsok fogyasztásakor jelent veszélyt, mivel alapos — 60 Celsius-fokon, 10 percig tartó — sütés, főzés illetve fagyasztás fokon, nap alatt hatására elpusztul. A hivatal szerint minderre a házi kolbásztöltés idején, a nyers hús kóstolgatásakor érdemes erre gondolni!
A NÉBIH bevezetett és rendszeresített hatósági intézkedéseket a trichinellózis elterjedésének megelőzése érdekében. Mint közölték, Magyarországon a Trichinella-fertőzöttség megállapítása évente néhány alkalommal történik vaddisznó-mintákból.
A vágóhidakon levágott minden egyes sertésnél, illetve a vadfeldolgozókba beszállított minden vaddisznónál kötelezően el kell végezni a Trichinella-vizsgálatot — ezekből a létesítményekből kizárólag Trichinella-negatív eredményű hús kerülhet ki.
- I. OSZTÁLY: FONÁLFÉRGEK (NEMATODA RUD.) | Brehm: Állatok világa | Kézikönyvtár
- A trichinella-fajok előfordulása magyarországon és európa országaiban
- A Magyarországon előforduló féregfertőzések
- Teljes szövegű keresés A sertés és a fonálféreg Igen nagy az állati élősködő fonálférgek száma.
- A hasban élő paraziták kezelésének egy menete
Így, jegyezték meg, fontos, hogy sertéshúst, illetve vadhúst csak ellenőrzött helyről, kereskedelemben vásároljon a fogyasztó. További részletek a védekezésről itt.
- Magyarra átültette és kibővítette: dr.
- Nagy László, infektológus A helminthiasis - azaz a férgesség mint betegség - olyan kórkép, amelyet a szervezetben parazita életmódot folytató férgek vagy azok lárvái idéznek elő.
- Féreg gyógyszerek mellékhatások nélkül
- Trichinella-helyzetkép: Dögevéssel terjed a fonalféreg nébih élelmiszer tudomány parazita vaddisznó róka trichinella trichinellosis null Trichinella-helyzetkép: Dögevéssel terjed a fonalféreg nébih élelmiszer tudomány parazita vaddisznó róka trichinella trichinellosis Trichinella-helyzetkép: Trichinella fajok terjed a fonalféreg
- Hosszú kerekférgek
- A Trichinella-fertőzöttség jelen van, de a terjedését megakadályozzák